Poste :

Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, organisé et rigoureux, disposant d’un véritable savoir-faire culinaire et capable de garantir une prestation à la hauteur des exigences d’un environnement résidentiel privé.

Missions principales:

Préparer des repas variés et équilibrés, en maîtrisant la cuisine marocaine et internationale.

Élaborer les menus en fonction des besoins, des préférences et des exigences alimentaires des occupants.

Établir les listes des besoins et assurer la gestion des achats, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits.

Superviser et coordonner l’équipe intervenant en cuisine et veiller à la bonne répartition des tâches.

Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.

Assurer une présentation soignée des plats et un service répondant aux standards de qualité.

Veiller à la bonne organisation de la cuisine, à la gestion des stocks et à l’optimisation des approvisionnements.

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Profil recherché :

• Diplôme professionnel en cuisine, gastronomie ou domaine équivalent obligatoire.
• Expérience confirmée en hôtellerie haut de gamme, en restauration de qualité et en tant que cuisinier ou chef cuisinier au sein d’une résidence privée de haut niveau.
• Excellente maîtrise de la cuisine marocaine et de la cuisine internationale.

• Maîtrise de l’arabe et du français, à l’oral.
• Capacité à élaborer des menus, à planifier les achats et à gérer les stocks.
• Expérience dans l’encadrement ou la coordination d’une équipe appréciée.
• Sens de l’organisation, discrétion, ponctualité, autonomie et respect strict de la confidentialité.